为了更新(修改)表中的数据，可以使用update语句。可采用以下两种方式使用update：
1）更新表中特定行。
2）更新表中所有行。
不要省略where子句，在使用update时一定要注意这点。因为稍不注意，就会更新表中的所有行。与insert语句一样，同样是可以限制和控制update语句的使用。
基本的update语句由以下3部分组成，分别是：
1）要更新的表。
2）列名和它们的新值。
3）确定要更新行的过滤条件。
update语句总是以更新的表的名字开始。set命令用来将新值赋给更新的列。update语句以where子句结束，它告诉MySQL更新哪一行。而在更新多个列时，只需要使用单个set命令，每个“列=值”之间用逗号分隔(最后一列之后不用逗号)。
在update语句中使用子查询：update语句可以使用子查询，使得能用select语句检索出的数据更新列数据。
ignore关键字：如果update语句更新多行，并且在更新这些行中的一行或多行时出现一个错误，则整个update操作被取消(错误发生前更新的所有行被恢复到它们原来的值)。为即使是发生错误，也继续进行更新，可以使用ignore关键字。如后所示：update ignore 表名……。
为了从一个表中删除(去掉)数据，使用delete语句。可以采用以下两种方式使用delete：
1）从表中删除特定的行。
2）从表中删除所有行。
与使用update语句千万不用省略where子句一样，在使用delete时同样要注意这点。因为稍不注意，就会错误地删除表中所有行。同样，也是可以限制和控制delete语句的使用。
delete from要求指定从中删除数据的表名，where子句过滤要删除的行。delete不需要列名或通配符。delete删除整行而不是删除列。为了删除指定的列，需使用update语句。
删除表的内容而不是表：delete语句从表中删除行，甚至是删除表中的所有行。但是delete不删除表本身。
更快的删除：如果想从表中删除所有行，不用使用delete。可使用truncate table语句，它完成相同的工作，但速度更快(truncate实际是删除原来的表并重新创建一个表，而不是逐行删除表中的数据)。
使用update或delete时所遵循的习惯：
1）除非确实打算更新和删除每一行，否则绝对不要使用不带where子句的update或delete语句。
2）保证每个表都有主键，尽可能像where子句那样使用它。
3）在对update或delete语句使用where子句前，应该先用select进行测试，保证它过滤的是正确的记录，以访编写的where子句不正确。
4）使用强制实施引用完整性的数据库，这样MySQL将不允许删除具有与其他表相关联的数据的行。
注意：MySQL没有撤消(undo)按钮，应该非常小心地使用update和delete。